Elementos etnogastronómicos como oferta turística agroecológica en la parroquia Calderas, Estado Barinas, Venezuela
DOI:
https://doi.org/10.55996/dekamuagropec.v5i2.269Palabras clave:
Cultura, gastronomía, patrimonio, turismo agroecológicoResumen
La etnogastronomía, al explorar la relación entre la comida y la cultura, revelando la identidad de las comunidades. Este estudio se centró en identificar los elementos etnogastronómicos como una oferta turística agroecológica de la parroquia Calderas, Municipio Bolívar, Estado Barinas, Venezuela. A través de entrevistas a profundidad a habitantes con experiencia en el área culinaria, se identificó un rico patrimonio gastronómico caracterizado por una diversidad de productos locales, técnicas ancestrales y platos típicos que conforman una identidad culinaria única. Ingredientes como la nuez de Caldera, la conopia y el cacao ofrecen la posibilidad de crear experiencias gastronómicas auténticas y atractivas para los turistas. El turismo agroecológico se presenta como una oportunidad para diversificar la economía local, generar ingresos y fortalecer el tejido social. La comercialización de productos locales, la oferta de servicios turísticos y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles son claves para atraer a un segmento de turistas cada vez más interesado en experiencias auténticas y sostenibles. Es fundamental aprovechar este momento y fortalecer la organización, promoción y capacitación para consolidar el turismo agroecológico como un motor de desarrollo local.
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