Domínguez, Vicente, Miguel Enriquez, Matteo Radice, Anita Bonilla, Hernán Ruiz, Edwin Basantes, y Franklin Villafuerte. «Caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Bebida Funcional Elaborada Con Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Panela». Revista Científica Dékamu Agropec 7, no. 1 (julio 6, 2026): 1–15. Accedido julio 16, 2026. https://revista.unibagua.edu.pe/index.php/dekamuagropec/article/view/376.