Ramirez Arroyo, Y., Artica Teves, F. M. y Diaz de la Vega Huanca, M. A. S. (2025) «Evaluación de las características sensoriales y propiedades reológicas de cobertura de chocolate con distintos porcentajes de cacao y mezcla láctea», Revista Científica Dékamu Agropec, 6(1), pp. 07–17. doi: 10.55996/dekamuagropec.v6i1.340.