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Domínguez, V.; Enriquez, M.; Radice, M.; Bonilla, A.; Ruiz, H.; Basantes, E.; Villafuerte, F. Caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Bebida Funcional Elaborada Con Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Panela. dekamuagropec 2026, 7, 1-15.