Horna , M. , Saavedra, J., Cruz, S. y Tirado, J. 2022. Influencia de la temperatura y velocidad del aire en la obtención de harina a partir de bazo de res (Bos indicus), con el máximo contenido de Hierro. Revista Científica Dékamu Agropec. 3, 2 (dic. 2022), 75–87. DOI:https://doi.org/10.55996/dekamuagropec.v3i2.102.